Curriculum Vitae |
Objectif : C V
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Expérience professionnelle |
| depuis Mai 2001 |
Responsable de Restauration sur le site de " IFREMER "
Responsable de la Production , du Service et de la bonne mise en oeuvre des prestations .
Responsable de la bonne mise en oeuvre des methodes H.A.C.C.P
Gestion des commandes ,gestion des stocks et du personnel
Formation de jeunes apprentis pour le B.T.S |
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| 1996 à 2001 |
Chef de Cuisine Restaurant "Del Arte"
Responsable d'une equipe de 9 employés en cuisine.
Responsable gestion des stocks et commandes aux fournisseurs.
Responsable de la plannification du personnel.
Gestion informatisée système "Doris" |
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| 1995 à 1996 |
Second de cuisine Restaurant " le Bistro du Croisé Laroche"
responsable d'une equipe de 7 employés en cuisine.
Formation d'apprentis pour le BAC pro.
Responsable gestion des stocks et commandes aux fournisseurs.
Responsable de la plannification du personnel.
Remplacement du Directeur des cuisine. |
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| 1993 à 1195 |
Chef de partie au Restaurant " le Bistro du Pont de Bois "
Responsable des commandes et stocks.
Responsable de la brigade section hors d'oeuvres , desserts et entremetier.
Gestion de la Production et de l'envois pendant le service. |
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| 1992 à 1993 |
Commis de cuisine au Restaurant " le Bistro du Pont de Bois "
Responsable de la production et envois du froid. |
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Formation |
| Juin 1991 |
CAP Mention Complementaire " TRAITEUR"
Lycée Hotelier " MICHEL SERVET à LILLE ( 59 ) |
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| Juin 1990 |
BEP cuisine
Lycée Hotelier " MICHEL SERVET à LILLE ( 59 ) |
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| Juin 1989 |
CAP cuisine
Lycée Hotelier " MICHEL SERVET à LILLE ( 59 ) |
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| Coordonnées |
• Domaine de la Claie , 80 rue des Lucioles
• 44850
• Ligné
• e-mail
• Né(e) le : 01-03-1971
• Nationalité Française
• marié
• 2 enfant(s) |
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